Димне м'ясо від Тараса

М'ясо, копчене на дубових дровах

Вже більше двох років ми коптимо м'ясо виключно на дубових дровах використовуючи тільки натуральні спеції.

Саме тому нам довіряють кращі магазини столиці, десятки ресторанів та сотні постійних клієнтів, адже ми коптимо для вас, як для власної сім'ї.

Ніяких компромісів з якістю

Ми глибоко переконані, що хороше не може коштувати дешево.

Кілька років ми шукали постачальників кращої сировини. Підбирали спеції одна до одної так, щоб попри усе ви відчували передусім смак м'яса. Знаходили компроміс між втратами під час приготування та собівартістю.

Ми не конкуруємо з ринком

Бо граємо за різними правилами.

Наша виробнича собівартість, по левовій частині позицій, більша ніж їхня продажна ціна, з витратами на логістику, заробітком виробника і рітейлера, яку ви можете бачити у магазинах.

Як таке можливо? При одній умові - використовувати сировину не кращої якості в поєднанні з розробками хімічної промисловості.

І ми даємо слово кожному - ми ніколи не будемо поступати, як вони!

Наші
технології
копчення

Це сирокопчення, яким воно повинно бути і було у наших дідів, адже м’ясо піддається виключно впливу гарячого повітря та диму від дубових дров. Ніякого підварювання чи ін’єкціонування для затримання вологи. Саме тому середній % втрати ваги після копчення 30-40%, тобто після процесу приготування один кілограм “легшає” на 300-400 грамів. Втрачає, але отримує саме той смак, як у дитинистві!

Дізнатися більше про технології

Бестселери

Биток свинячий
Любителям класики присвячується, позиція з нашого дитинства і страва, яка змусила мене закохатися у копчення :)
Вирізка свиняча
Надзвичайно ніжна вирізка, яка рахується самою цінною частиною свинки. Якщо шукати саме вишукане м'ясо то це саме воно.
Крило куряче
Справжнє копчене крило, а не от те все, що лежить в магазинах і називається ним.
Кожен з наших покупців - член нашої великої родини, яка дуже полюбляє м'ясні делікатеси. А для родини ти робиш краще з того, на що ти здатен. Ніяких компромісів, ніяких думок "про продати подорожче з найбільшою маржою", просто чесний продукт. Адже стають постійними покупцями у тих, хто поважає інших та себе.
Понад 2 000 годин практики копчення дозволяють добре розуміти, який продукт повинен вийти на виході та яким чином цього досягнути. На сьогодні нам не відомий інший виробник копченостей, який би успішно продавав в таких об'ємах в магазинах, ресторанах та кінцевим споживачам. І велика подяка наших покупцям, що були поряд з нами всі ці роки та стимулювали наш ріст.
Зворотній дзвінок