Вона отримана за дбайливого методу, без завдання шкоди особисто тваринам та популяції нашого стада загалом. Чиста південнобузька вода, натуральні морські корми та максимум уваги до процесу видобуття ікри роблять її насправді «чорним золотом». Зазначимо, що в природніх умовах осетер визріває вкрай повільно, тож першого помету від нього слід чекати не раніше, ніж за 12-15 років.
Після ретельного відбору ми вакумуємо кав’яр у скляний посуд, щоб кожен міг оцінити розмір ікринок та унікальний колір продукту. Свіжість та незмінність смакових якостей досягаються шляхом делікатного застосування рафінованої солі (
Ми зупинили свій вибір на варіантах фасування – 100 г, 50 г. та 30 г. Чому так? Тому що багатолітній досвід та світова практика свідчать: 10 г чорного кав’яру на особу – це є мінімум, необхідний для одноразового дегустування, щоб, як то кажуть, було, про що згадати. То ж, стограмової скляночки цілком вистачить, як для романтичної вечері на двох, так і для сімейного свята на 5-10 персон. Якщо ж Ви з тих гурманів, котрим щось завадило раніше, але серця яких й досі відкриті до нових вражень та пригод у світі вишуканих делікатесів, то для першого побачення з осетровою ікрою ідеально підійде пікантне «міні» – 30 г.